栗のような、やさしい甘さがあります。 中華圏や東南アジアでは、ごく当たり前に食べられている食材です。 産地は中国湖南省。蓮の実は湖南省のものが最高品質とされており、 たくさんの友人から推薦がありましたので、そこから買い付けました。 大規模な産地で、小舟で収穫している自然栽培です。 【使い方】 ・スープに。鶏や豚と一緒に煮込むと、ほろりと崩れます ・お粥に。中華圏では蓮の実粥が定番です ・甘いデザートに。氷砂糖と白きくらげと合わせるのが本場の食べ方です ・炊き込みご飯に ・カレーや煮物にも意外と合います 【戻し方】 たっぷりの水に1〜2時間ほど浸してから使ってください。 急ぐ場合は、そのまま煮込んでいただいても構いません。 20〜30分ほどコトコト煮ると、ほくほくになります。 【日本のお料理にも】 中華圏ではスープや甘いものに使いますが、 栗のような味ですので、日本料理にもよく合います。 炊き込みご飯に入れると、栗ご飯のような一品になります。 ぜひ、いつものお料理に足してみてください。 【保存方法】 直射日光と高温多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は密閉容器に移していただくと安心です。 【商品情報】 名称：蓮の実 原材料名：蓮の実 内容量：300g 産地：中国 湖南省 栽培：自然栽培 賞味期限：出荷時より1年間 保存方法：直射日光を避けて常温保存 販売者：株式会社長寿薬膳堂　神戸市東灘区田中町3-4-20 産地での残留農薬検査済みです。 【あわせてどうぞ】 ・甘いデザートにされるなら「白きくらげ」「桃膠」と ・薬膳スープなら「なつめ 大粒」「クコの実」「高麗人参ひげ根」と