鮮やかなオレンジ色の、だしが出るきのこです。 香港や中国では「虫草花」または「北虫草」と呼ばれ、 鶏や豚のスープに使うと味が深まると、料理人から好評だそうです。 私は野菜炒め、味噌汁、鶏の水炊きに使ってみました。 甘い人参のようで、味が深くなるという印象を受けました。 戻すと膨れますから、一回分は安いですしね。 スーパーの特売きのこを使うのであれば、私はこちらを使っていきたいと思います。 【使い方】 10gを1リットルの水につけると、良いだしがとれます。 基本はきのこですので、何にでも使えます。 ・味噌汁に。これが一番手軽です ・鶏の水炊きに ・釜飯、きのこご飯に ・そばつゆ、天ぷらつゆに ・きのこパスタに ・薬膳スープ、中華鍋、火鍋に 【冬虫夏草との関係】 冬虫夏草という漢方・薬膳材料をご存じでしょうか。 健肺、強壮、抗がん効果があると言われ、 本物ならば1グラム数千円もします。 冬虫夏草は、土のなかの昆虫に寄生するきのこで、 地上に子実体を作り、その虫ごと採取して販売されます。 今回私が取り寄せたのは、そこから虫を除き、 同じ成分を含ませた培養液で人工栽培したきのこです。 本物の冬虫夏草そのものではありませんので、 そこは正直にお伝えしておきます。 ですが、味は本当に良いのです。 【保存方法】 直射日光を避けて常温で保存してください。 開封後は密閉容器へお移しください。 【商品情報】 名称：さなぎ茸（虫草花） 原材料名：さなぎ茸 内容量：100g 産地：中国 吉林省 賞味期限：出荷日より約1年間 保存方法：直射日光を避けて常温保存 販売者：株式会社長寿薬膳堂　神戸市東灘区田中町3-4-20 【あわせてどうぞ】 ・だしのきのこなら「どんこ椎茸」もぜひ ・薬膳スープには「なつめ 大粒」「クコの実」「高麗人参ひげ根」と