日頃のあれこれ

本物の本格薬膳カレーとは

おはようございます。かねてより準備を進めておりましたjR摂津本山駅徒歩一分の好立地に薬膳カフェをオープンすることが出来ました。岡本直売店は遠方よりわざわざお越しになっても頂き、私もやりたいとのお申し出を頂き、今や全国7か所で販売していただいております。

大企業の薬と、大企業のサプリの販売を最優先する国にとって、薬膳みたいな儲からないものは効果、効能を標榜してはならない!ときついお達しがあり、ネットで表現することは難しいのです。薬膳食材に効能がなければ漢方薬も否定されるはずですし、何より薬膳文化の中心の香港人が日本人よりはるかに長生きで圧倒的に健康寿命が長いはずはありませんのにね(笑)

みなさんに可愛がっていただいた小さな薬膳ショップ岡本店ではありましたが、たった3坪しかないうえにトイレも水回りもなく、お試しいただきたい事も出来なかったのです。そこで今回の移転で【薬膳食材を食べて頂く】が実現できました。私はもう大きな会社を運営したくはないのです。一時はたくさんの従業員を雇って大きな会社も経営していましたが、もうその気力はありません。

ですから今は他企業や、魅力ある個人とコラポしているのです。難しくはありません、利益を綺麗に分配する仕組みを作れば良いのですから。今回の薬膳カフェの中心メニューは日本初の本格薬膳カレーです。私はネットで薬膳カレーと検索し、かなりのお店を食べ歩いてきました。ハッキリ言って時間とお金の無駄でした。カレーのスパイスの薬膳効果を謡い、季節の野菜を乗せ、心ばかりに安物の枸杞や白きくらげをトッピングしているだけ。薬膳カレーと言うのなら、日本のカレーは全部薬膳カレーです!

こんなことを書きますと、敵もたくさん作ってしまうのでしょうね、、、、実際このホームページも外部からの攻撃があるとの事で、移動してセキュリティを強化しています。

私も料理をするようになりましたので、作ってみましたよ薬膳カレー!ぬははははは、全然ダメです。美味しくは出来ませんわ。そこで弊社事務所近くにある人気洋食店はんおむさん(お昼はいつも行列のできるお店)のマスターとコラポし、試行錯誤を繰り返して美味しくて、薬膳効果のある本格薬膳カレーが出来たのです。

一昨日開店したばかりですが、おひとりご年配の女性が少し多かったとご飯を残されましたが、他のお客様すべてが完食されています。今後は本格薬膳粥や、たくさんのオリジナル薬膳茶を提供する予定ですが、徐々に進めていくつもりです。またティーパックのオリジナル薬膳茶も国際薬膳師と共に開発していますし、家族同様のペットの為の薬膳も遠くなく新店舗では販売を開始いたします。またつき出しの料理法をお尋ねになるお客様があまりにも多いので、月に一度、お店を休んで本場の薬膳を使った薬膳料理教室の開催もやります。

最近のトレンドと言うか、インスタ映えするのはカレーの周りにトッピングするカレーらしいですが、味はぼけてしまいますし、何より私がやりたい本場の薬膳を日本の食卓に使っていただきたいという趣旨にも反しますので、虎子パート長、いや虎子薬膳料理研究家と話し合って、薬膳カレーセットには週替わりで薬膳つき出しをお付けすることにいたしました。

今週日曜日までの本格カレーセットには、カレーの他、白きくらげと空心菜と陳皮のあっさり和え物。味付けはお塩のみ。蓮の実の卵とじ、雲きくらげとさなぎ茸の薬膳サラダ、デザートになつめパウダー、大枸杞、黒枸杞をトッピングしたヨーグルト。お付けする飲み物は霊芝ジャスミン茶か?黒枸杞の健康ジュースです。価格は税込み1380円です。

当初は1280円で行けると考えていたのですが、はんおむさんとの話で良い牛肉と、淡路の玉ねぎを使ったほうがはるかに美味しいと言うので、どうせなら原価が上がっても美味しいほうが良いとして1380円にしました。決して高くは無いと思います。税込みです~

場所は摂津本山駅南側の最初の交差点を左折してすぐの場所。エニタイムフィットネスの向かい側で本格薬膳カレーのポスターを出しています。このポスター昨日もたくさんの人が写真を撮っておられました。営業時間はとりあえず朝10時から夜7時まで。私もなるべくお店にいますのでぜひご来店くださいませ!

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