私の家系は長寿だけれど、ガンにはなりやすい血筋のようです。私も薬膳生活を実践することになり、ガンの予防になる食材について考え、研究していたところ、ある事を思い出したのです。それは15年暮らした香港で、スタッフと食事に行った時に、健康オタクのおばさんが、今日は寒いし、元気が欲しいからタイレストランに行きましょう！と私を誘いました。当時は何故タイレストランで元気になるのか？考えもしませんでしたが、香港には日本と比較にならない程のタイレストランがあり、どこも繁盛していました。 タイ料理にはお腹の中を元気にする力があります。タイの生姜はすごく良いです。と聞いて、調査しました。すると香港人の言う通り、古くからの漢方薬で、健胃、止痛、冷えに効能がありとされていますが、最近の研究ではガン細胞を縮小させたり、ガンの予防に大いに効能があると分かって来たと複数の記事を見つけました。またタイ人は、胃や大腸など消化器系のガンがとても少ない事も分かりました。 商品名：ガランガルパウダー 内容量：100g 産地：タイ ペチャブーン県 賞味期限：加工日から一年 保存方法：開封後は冷蔵庫 使用方法：茶、カレーなど ガランガルの一般的な用途としては、煎じ薬として内服、粉末の外用、薬酒への浸出、薬膳料理への配合、他の漢方薬との併用などが挙げられます。 1. 煎じ薬として内服：ガランガルは薄切りまたは砕いて、他の漢方薬と煎じます。胃の冷えによる痛み、嘔吐、下痢などの症状の治療によく用いられます。煎じる際は、有効成分が十分に溶けるように、弱火で少なくとも30分間煮詰める必要があります。脾胃虚弱や寒邪のある方には、乾燥生姜や白朮などの体を温め、脾臓を強化する生薬と併用されることが多いです。 2. 粉末の外用：乾燥させたガランガルを細かく粉末にし、患部に直接塗布します。風寒湿証による関節痛に適しています。また、米酒と混ぜて腹部に塗布すると、冷えによる腹痛を和らげる効果があります。ただし、敏感肌の方は刺激を感じることがあるため、外用する際は注意が必要です。 3. 薬用酒：ガランガルのスライスをアルコール度数の高い酒に浸すと薬用酒が作れます。この薬用酒は体を温め、経絡の詰まりを解消する効果があります。1日10ml飲むことで、手足の冷えの症状を改善できます。高血圧の方は、降圧剤との相互作用を避けるため、使用には注意が必要です。 4. 薬膳料理：ガランガルは羊肉やフナなどの食材と一緒に煮込むことで、体を温め滋養する薬膳料理を作ることができます。ガランガルと羊肉のスープは産後の衰弱や冷えを和らげ、ガランガルとフナのスープは食欲不振の改善に役立ちます。調理中は、辛味による胃腸粘膜への刺激を避けるため、使用量を調整してください。 5. 併用薬：ガランガルは、胃の冷え性による痛みの治療に、ハマスゲやアオウキなどの気を整える生薬と併用されることがよくあります。シナモンやトリカブトと併用すると、温熱・瀉血効果を高めることができます。様々な組み合わせは、漢方医の指導のもとで使用してください。陰虚・内熱の方は、温性処方の使用を避けてください。 ガランガルを使用する際は、個々の体質の違いに注意してください。熱証や陰虚・内熱の方は適していません。カビの発生を防ぐため、涼しく乾燥した場所に保管してください。口渇や舌渇、便秘などの内熱症状が現れた場合は、服用量を減らすか、服用を中止してください。妊娠中の女性および生理中の女性は、気血の循環に影響を与えないよう、使用前に漢方医に相談してください。長期間または過剰に使用すると、膣分泌液に悪影響を及ぼす可能性があります。連続使用は2週間以内にとどめることをお勧めします。