味付けは塩だけ。それでも美味しい。 タイ北部ナーン県の井戸から採れる、まろやかで甘みのあるお塩です。 【特徴】 ・タイ北部ナーン県、山の中の井戸から採れる塩 ・かつて海だった頃の海水が閉じ込められた岩塩層から採る塩 ・海塩と岩塩の中間の性質 ・ミネラルや豊富な栄養素を含む ・まろやかで、甘みがある ・車で行くのも大変な山の中のため、たくさんは入ってきません 【使い方】 ・おにぎりに ・スープに。塩だけで味が決まります ・焼いたお肉、お魚にそのままふって ・天ぷらの塩として ・茹で野菜にひとつまみ まずは、いつもの塩と食べ比べてみてください。 【お客様の声】 「10種以上の家に取り揃えているものと比べたところ、一番甘く、まろやかでした」 「白飯にかけてみました。本当に美味しい！ふりかけ不要だと思いました」 「料理にちょっとかけるだけで味が素晴らしく良くなります。旨みが増すというのでしょうか。もう他の塩は使えませんね」 【どこで採れるのか】 タイ北部の山の中、標高1500メートルの所に 「古代の森」と呼ばれる、ヒマラヤまで続く照葉樹林があります。 古代の塩は、この地方の井戸から採れます。 タイ地方政府の説明看板には、 かつて海だった頃の海水が閉じ込められた岩塩層から採る塩とあり、 ミネラルや豊富な栄養素を含み、 海塩と岩塩の中間の性質を持つそうです。 タイでは「この塩があれば、料理の腕がなくても美味しい料理を作れる」 と言われています。 【この塩との出会い】 タイへ薬膳食材の買い付けに出かけた際、 現地に15年住む先輩に、パタヤのレストランへ連れて行ってもらいました。 出てくる料理の全てがレベルが違う。 その店に置いてあったのが、この古代の塩です。 お土産に持ち帰ったところ、虎子女史が 「このまろやかさや甘みは、市販の塩とはまったく違う」と驚いたほどです。 【商品情報】 名称：食塩 原材料名：塩（タイ産） 内容量：150g 産地：タイ ナーン県 賞味期限：1年間 保存方法：湿気を避けて常温保存 販売者：株式会社長寿薬膳堂 【あわせてどうぞ】 ・薬膳スープには「なつめ 大粒」「クコの実」「サナギタケ」を ・タイの香りなら「ガランガルパウダー」もご一緒に