新食材のご紹介と薬膳堂キッチン
こんにちは、管理人です。円安で全く儲かりませんが、それでも先へ向かって動いております！
先の腹痛ではご心配をおかけしましたが、普段からの薬膳養生生活でアニサキスなど消えて無くなり元の生活に戻っております。
先月私は薬膳堂キッチンという新会社を立ち上げました。薬膳カレーや各種薬膳料理を完全無添加のレトルト食品として、世に送り出すためです。
まずは本場の薬膳食材を使った各種薬膳料理をレトルト加工し販売しようと考えています。
また、新商材として、薬膳グラノーラの加工を神戸の人気洋食店とコラボして試作を繰り返しています。
本日ご紹介する、新食材はバイヤワーンというタイの葉っぱです。別名シュガーリーフと言います。
噛むとかなり甘く、煮出してエキスを作り砂糖代わりに使います。薬膳茶、ハーブティーにも使えるので、近々販売をいたしますね。
もちろんタイ政府公認のオーガニック農場から買い付けました。
後リクエストの多いシルクロードの干し葡萄も入荷しましたが、夏場ですから収穫時の葡萄から黄色になっており寒い時期の綺麗なグリーンでない事はご了解くださいませ。
