長寿薬膳堂

近況報告

皆さまおはようございます。ホント日本は暑い国になってしまいましたね。私は最近はカンカン日差しの中のウォーキングから涼しいサイクリングに変えて、週に三度ほど運動をしており、健康そのものです！

さて本日は三つのご報告をさせてください。一つ目は薬膳堂の代表的食材である本場の特大なつめが品切れしました。

元々今年は昨年の収穫時期に産地でコロナが感染爆発して農園でも死者が出た為に収穫時期が遅れ、フカフカで柔らかい最高品質が少なく、例年よりも買い付けられなかったのと、薬膳カフェ開店でトッピングしたなつめを買い求められるお客様が増加し、品切れになりました。

11月には新物が到着いたしますのでご容赦くださいませ。

次に大好評をいただいております薬膳料理教室ですが、薬膳カフェにご来店の方からも、参加したかったのにあっという間に予約が埋まってしまう。とのお声があり、通常2ヶ月に一度、月初の日曜日に開催しております、薬膳料理教室を10月第1週の日曜日にも開催する事にいたしました。

ただご参加いただけるのは、第一回、第二回薬膳料理教室へ不参加の方のみに限定させてください！

この写真は第二回薬膳料理教室で虎子女史が作りました鶏と白きくらげの薬膳美容スープです。
特大なつめをちぎって入れたり、蓮の実なども使っており、製法は塩だけの香港薬膳スープと同じです。

ヤモメの私は料理教室の後、残ったスープ（基本的に薬膳堂の料理教室はお腹いっぱいまで食べていただきますし、余ればご希望の方にお持ち帰りしていただいています）が、薬膳スープは作りたてより冷まして温めるを何度か繰り返す方が美味しいので、作りたてを持ち帰り三日間、私の昼ご飯としました。超絶品です〜

それと！大阪の食品加工大手にレトルト加工委託しております、本格薬膳カレーが試作を重ねてやっとオリジナルにかなり近くなって来ました。

加工委託している大手も本格薬膳カレーは初めてのチャレンジと言う事で大変苦労をかけたようです。

もちろん販売もいたしますが、何より薬膳カレーランチ➕薬膳料理教室をまずは大都市に出張して開催したいと思っています。

以上、近況報告をさせていただきました。初めて薬膳料理教室にご参加希望の方は、私にLINEメッセージをいただくか？長寿薬膳堂インスタにご連絡お願いいたします！